달걀노른자 죽 레시피

재료

• 쌀
• 달걀노른자

만드는 법

1. 1. 쌀죽을 끓이기
2. 2. 삶은 노른자를 체에 내려 넣기
3. 3. 새 반응을 천천히 관찰하기

재료 손질 방법

• 쌀은 흐르는 물에 2~3번 가볍게 씻은 뒤 충분히 불리거나 쌀가루는 체에 한 번 내려 덩어리를 줄여 주세요.
• 달걀노른자은(는) 아이가 삼키기 쉽도록 단단한 부분을 제거하고 부드럽게 익힐 수 있는 상태로 준비해 주세요.

재료 효능

현재 단계에서 무리 없이 먹기 좋은 기본 재료로, 다른 재료와 조합할 때도 활용하기 쉽습니다.

같이 먹일 때 주의할 음식

• 노른자를 시작하는 날에는 흰자나 다른 새 단백질을 같은 날 함께 시작하지 않는 편이 좋습니다.
• 알레르기 반응을 보기 위해 새로운 단백질 재료는 하루에 한 가지만 추가하는 편이 안전합니다.

질감 가이드

입자가 아주 미세하게 느껴질 정도로 농도를 조금 올려 씹는 연습을 돕습니다.

처음 먹일 때 팁

처음에는 아이가 가장 잘 먹는 시간대에 2~3스푼 정도로 가볍게 시작하고, 삼키는 모습과 표정을 보면서 양을 늘려 보세요.

조리 시 주의할 점

달걀은 완전히 익혀 사용하고 처음에는 소량으로 반응을 살펴보세요.

보관 팁

한 번에 많이 만들기보다 1~2일 내 먹을 양으로 나누어 보관하는 편이 좋습니다.

한 번 더 체크

달걀노른자 죽은 단백질 메뉴라서 입자가 아주 미세하게 느껴질 정도로 농도를 조금 올려 씹는 연습을 돕습니다. 새 재료를 넣을 때도 이미 먹어본 재료와 섞어 변화를 관찰하세요. 한 번에 많이 만들기보다 1~2일 내 먹을 양으로 나누어 보관하는 편이 좋습니다.